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     馬鈴薯燉肉  

馬鈴薯燉肉是一道簡單煮又富營養的料理,日式做法用的是牛肉片,我將肉片改成耐燉煮的牛肋條,便成了一道耐蒸煮的便當菜,蒸過再吃,更入味更好吃!

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 橫1  

番茄富含的茄紅素對人體的好處說不完,經由加熱燉煮更能釋放出來。用番茄來燉肉,不僅燉煮時間能縮短,肉質還能軟嫩不過老。孩子尤其愛那番茄燉煮出來的湯汁,或拌飯,或拌麵,或搭配法國麵包來沾食,都是一級棒的好滋味唷 :)

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 主圖A  

炒過的香辛料,加上香氣十足的紹興酒,簡簡單單滷出絕佳好味道。運用滷汁浸泡法,牛腱肉質鮮嫩多汁不乾柴,詳細圖文解說不藏私。(分享〜簡易真空保存法)

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 P103021855  

孩子正值成長期,需要更多的營養補充牛肉因而成了我每週固定採買的清單孩子不吃辣,平常連黑胡椒粉的調味都只能少少的但她卻喜歡我這道紅燒牛肉。在家要煮出媲美外面餐廳的口味,炒香 豆瓣醬和沙茶醬是不可省略的關鍵步驟

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 8-1  
午餐時光通常是小女兒和我一起過,正值成長期的女兒飯量極度不好拿捏有時餓得慌飯菜不夠吃有時沒胃口飯菜剩下一大堆。[燉飯]因而成了我這時最常做的料理步驟簡單容易營養又有飽足感,還可親子一起動手做呢!

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 主圖B(撒蔥花)   

加了蕃茄的紅燒牛肉麵,讓濃厚的湯汁略帶微微的酸,既爽口又開胃!牛肉先煎焦香再燉煮,用電鍋煮出飄香好味道!

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