主圖2  

甜甜的桂圓,淡淡的酒香,冷冷的冬天清晨,來上一碗就是幸福(*˘︶˘*)
這道粥大多是使用圓糯米來煮,圓糯米煮起來的口感比較黏稠。我改用五穀米來煮,口感會比較Q彈,但更養生!更健康唷!

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食材(6人份/45分鐘)
五穀米-1米杯
清水-7米杯

桂圓肉(龍眼乾)-55g
二砂糖-4大匙
鹽巴-1/2小匙

盛碗趁熱拌進提香
米酒-1小匙

作法

1.備好所有食材。五穀米(1米杯)洗淨,加水(7米杯),直接置於內鍋浸泡2小時。

1-1  
2.放進電鍋,外鍋加進2米杯水量,先煮好粥。
2  
3.開關跳起時,掀蓋加進桂圓肉、二砂糖、鹽巴,再蓋上鍋蓋燜10分鐘。
3-2  
4.這是燜10分鐘的情況,覺得粥不夠稠,可再燜10分鐘。
4  
5.盛碗,趁熱加進(1小匙米酒)提香就完成囉!
5  
6.甜甜的桂圓,淡淡的酒香〜暖呼呼♪
主圖2  

 

 

Tips

1.用的是6人份內鍋。 
2.糖的份量須逐量添加,調到自己喜愛的甜度。 
3.桂圓肉用燜的,吃起來才有香氣。 
4.加點鹽可提升甜味,糖就不須加多。 
5.粥放一段時間會變稠,加點熱水再煮過即可。 
6.一般都用圓糯米來煮,口感較黏稠。 
7.我改用五穀米,健康養生,口感較Q彈。 

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