先用[大同多功能電烤盤]的深湯鍋，先煮後燜，完成一鍋熟米飯。再用平面煎盤，分次煎炒好各種炒料。仔細拼拼擺擺，就完成這一道色彩繽紛又營養豐盛的韓式拌飯來。有飯有肉，有菜有蛋，料多味美，營養百分百:)
食材(4人份/45分鐘)
1.牛小排火鍋肉片 200g
2.韓國泡菜 80g
3.黃豆芽 180g
4.菠菜 200g
5.紅蘿蔔 120g
6.雪白菇 120g
7.熟白芝麻粒 1小匙
[炒料調味料]
1.韓國芝麻油 各2小匙
2.蒜末 各1大匙
3.鹽巴 各1/8小匙
4.白胡椒粉 各1/8小匙
[蛋皮]
1.雞蛋 3顆
2.白砂糖 4小匙
3.鮮奶 4小匙
4.味醂 1/2小匙
[肉片醃料]
1.醬油 1大匙
2.米酒 1大匙
3.二砂糖 1/2大匙
4.白胡椒粉 1/8小匙
5.太白粉 1大匙
[拌飯醬]
1.韓國辣椒醬 2大匙
2.韓國芝麻油 2小匙
3.二砂糖 2小匙
4.清水 1~2小匙
[米飯]
1.白米 3米杯
2.清水 3米杯
作法
1.備好所有食材。火鍋肉片切適口大，用[肉片醃料]冷藏醃製15分鐘。黃豆芽放進滾水，蓋上鍋蓋烹煮2分鐘去除生味。紅蘿蔔切細絲，雪白菇去根部剝小塊。菠菜洗淨切段，蒜切末，泡菜剪碎。白米用清水淘洗3-4遍，瀝乾水份。
2.取出[大同多功能電烤盤]，擺上[深湯鍋]。放進洗好的白米，並加進同等米杯量的水，浸泡30分鐘使米粒軟化。
3.接著，蓋上鍋蓋煮飯。先[強火]煮5分鐘，至蒸汽出、湯汁沸騰。再用[中火]煮10分鐘後，[關火]用餘熱燜10分鐘即可。米飯煮好時，暫將[深湯鍋]移旁靜置，騰出主機。
4.主機擺上[平面煎盤]，表面刷上薄油(份量外)，[大火]先預熱3分鐘，再移至[小火]，倒進調味好的蛋液(1/2份量)，快速攤薄後，烘熟1分鐘。[關火]蓋上鍋蓋，再燜1分鐘即可。
5.開始炒料，每完成一道菜，均用廚房紙巾擦淨煎盤後，再進行下一道。[強火]預熱5分鐘，先倒進芝麻油2小匙、蒜末1大匙炒香，再分次加進 雪白菇、黃豆芽、紅蘿蔔絲和菠菜炒熟。最後皆是用鹽巴1/8小匙、白胡椒粉1/8小匙調味。
6.接著，同樣是煎盤先[強火]預熱5分鐘，倒進芝麻油2小匙、蒜末1大匙先炒香，再放進火鍋肉片炒香。
7.除了將炒料鋪上飯，製成韓式拌飯之外。亦可用一大張韓國海苔片，包覆食材做成飯捲(由下往上捲起)。
8.如希望米飯帶點鍋粑，可將煎盤抹上一層薄薄芝麻油後，再鋪上白飯、炒料、撒上白芝麻，用[中火]加熱5分鐘再[關火]。食用前，淋上[拌飯醬]，全部拌一拌，就可美味開動囉~
TIPS
1.黃豆芽去除生味，用滾水烹煮時，務必蓋上鍋蓋，不掀蓋煮2分鐘。
2.蛋液倒入，須兩手扶住電烤盤兩側把手，左右傾斜使蛋液整個攤薄。
3.如不食辣，可將[拌飯醬]改為[香鬆+海苔絲]來拌飯。
4.炒料部份，均可依個人喜好來變化種類和備量。
5.此食譜份量，三分之一做兩條飯捲，三分之二做韓式拌飯。
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