雞蛋是家裡的常備食材，滑嫩的蒸蛋是孩子的最愛。加些食材變化，原本樸實的蒸蛋就可華麗變身，用來宴客也是可以。我喜歡用大同電鍋來蒸蛋，只要掌握三細節，過篩、封蓋、留縫，每次都能蒸出零孔洞的嫩蒸蛋。滑口的蒸蛋，鮮美的海鮮，清甜的干貝絲，非常好吃 :)
- 9月 10 週二 202412:55
電鍋料理｜干貝海鮮蒸蛋。滑嫩零孔洞秘訣
雞蛋是家裡的常備食材，滑嫩的蒸蛋是孩子的最愛。加些食材變化，原本樸實的蒸蛋就可華麗變身，用來宴客也是可以。我喜歡用大同電鍋來蒸蛋，只要掌握三細節，過篩、封蓋、留縫，每次都能蒸出零孔洞的嫩蒸蛋。滑口的蒸蛋，鮮美的海鮮，清甜的干貝絲，非常好吃 :)
- 9月 10 週二 202411:12
優格機料理｜自製手工優格。百分百成功
自己動手做的優格，清爽滑嫩，入口即化，沒有多餘的添加物和香料，天然零負擔。[大同發酵優格機]控溫精確，發酵穩定，製作出來的優格，保留了更多好菌。再淋些蜂蜜，加些果醬，或是搭配不同的水果果乾、堅果麥片，每一次都是不同的優格風味 :)
- 9月 04 週三 202412:57
電鍋料理｜蒸梅干菜肉丸子。古早好味道
梅干菜是由新鮮芥菜鹽漬後，曝曬成乾所製成，有著獨特的甘醇香氣。將梅干菜切碎拌入肉丸子裡，每一口都有著梅干菜的鹹香甘醇。這是一道美味下飯的家常配菜，也是一道再蒸煮也好吃的便當菜。簡簡單單的調味，用電鍋蒸煮出古早好滋味 :)
- 9月 04 週三 202411:00
電鍋料理｜芋泥紫米糕。人氣美食在家自己做
富含花青素和膳食纖維的黑米，加上白圓糯米，混合蒸煮出米糕漂亮的黑紫色。蒸好的紫米糕糯香黏彈，夾上厚厚一層鬆軟綿密的芋泥，吃起來清爽不甜膩。小巧一個，好吃沒負擔:)
- 9月 03 週二 202419:00
電鍋料理｜鮭魚豆腐味噌湯。好喝秘訣分享
家人無湯不歡，一年四季都愛喝湯。味噌湯是一道容易煮又營養好喝的湯，只要掌握味噌和高湯的比例，加入烹煮的食材並不侷限。有什麼食材就用什麼，肉類、海鮮、菇類或時蔬都可以。這次用的是孩子喜歡的鮮嫩鮭魚，加上清甜的洋蔥一起煮，非常好喝 :)
- 9月 03 週二 202413:59
電鍋料理｜酒香醉雞。詳細步驟不藏私
冰冰涼涼的醉雞，是一道可以事先製作，直接切片就上桌的大器宴客菜。用仿土雞腿肉來製作，不僅肉質彈牙嫩口，搭配紹興花雕兩種酒來浸泡，整體香氣更加豐厚香醇呢 :)
- 8月 30 週五 202415:00
電鍋料理｜腐竹燉肉。美味下飯菜
乾腐竹富含蛋白質，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，經過乾燥再製成。和富含油脂的豬五花肉一起燉煮，腐竹吸足了鮮香的肉湯汁，吃起來柔軟又多汁。先煎香再燉煮的豬五花肉，好吃不肥膩，美味又下飯 :)
- 8月 01 週四 202421:24
電鍋料理｜鮮筍竹笙雞湯。清甜好喝零廚藝(附 野生竹笙處理方式)
端午節前後，綠竹筍盛產。綠竹筍富含膳食纖維，當季品嚐更是清甜。加上鮮嫩的雞腿肉、爽脆的竹笙，和新鮮的蛤蜊，用電鍋一起烹煮出鮮味甘甜。尤其是吸飽湯汁的竹笙，味道更是鮮美。一整鍋的美味，營養好喝零廚藝 :)
- 8月 01 週四 202401:47
生機調理機食譜｜自製芒果奶昔。天然無添加。清涼無負擔
芒果加上香蕉和優格，攪打出來的奶昔，自然就會帶有綿密香滑的口感。愛文芒果的天然甜味，平衡了優格的酸，讓現打的奶昔甜度剛剛好。也可多加些芒果丁一起冷凍成冰品，口感介於冰淇淋和冰沙之間，香甜好吃。零黏稠劑，零甜味劑，享受冰涼也可以很健康:)
- 7月 01 週一 202410:00
電鍋料理｜涼拌綠竹筍。餐廳級清甜作法大公開 (附採買保存方法)
現在正是大啖綠竹筍的好時機，用最簡單的電鍋煮法，只須洗米水一小鍋，綠竹筍自然清甜好滋味，就跟餐廳賣的一樣好吃唷:)
(文末分享〜綠竹筍挑選法&涼筍保存法)
