18食堂の料理手札

自己動手做的優格，清爽滑嫩，入口即化，沒有多餘的添加物和香料，天然零負擔。[大同發酵優格機]控溫精確，發酵穩定，製作出來的優格，保留了更多好菌。再淋些蜂蜜，加些果醬，或是搭配不同的水果果乾、堅果麥片，每一次都是不同的優格風味 :)

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芒果加上香蕉和優格，攪打出來的奶昔，自然就會帶有綿密香滑的口感。愛文芒果的天然甜味，平衡了優格的酸，讓現打的奶昔甜度剛剛好。也可多加些芒果丁一起冷凍成冰品，口感介於冰淇淋和冰沙之間，香甜好吃。零黏稠劑，零甜味劑，享受冰涼也可以很健康:)

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用滾水燜出最鮮甜的海鮮味，再搭配清脆爽口的綠蘆筍，澆淋上大人小孩都愛的五味醬，一道開胃的清爽料理簡簡單單就完成:)

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蒜泥白肉一般都是使用五花肉條來製作，改用五花火鍋肉片來料理，煮食時間縮短，也少了切片動作，便成了一道快速料理的下飯菜。經過滾水汆燙的肉片，口感滑嫩不油膩，搭配爽脆的鴻喜菇，加上攪打細緻的蒜蓉醬，解膩又美好。這次使用[大同多功能調理機]來製作蒜蓉醬，剝蒜切碎攪拌，一指點按就完成囉 :)

食材(4人份/10分鐘)
1.五花火鍋肉片  300g
2.鴻喜菇  1包
[汆燙食材]
1.青蔥  1支
2.薑片  2片
3.米酒  2大匙
[蒜蓉醬]
1.蒜仁  60g
2.醬油  2大匙
3.醬油膏  4大匙
4.白砂糖  2小匙

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巴斯克乳酪蛋糕，材料簡單，作法容易，很適合親子一起動手做。這次使用調理機來攪打乳酪糊，一機到底，輕輕鬆鬆:)

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夏天是芒果的季節，林林總總的芒果甜點都讓人難以招架。芒果奶酪作法非常簡單，實際操作過程花不到10分鐘。冰藏之後享用，每一口都是酸甜清涼好滋味 :)

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