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最近經過大同3C門市,有沒有聞到一陣陣濃濃的香味啊~
那可是大同公司為了新品【全功能蒸氣烤箱所舉辦的試吃體驗活動唷!
有經過的朋友,千萬別錯過這個可以吃到飽的機會呀(誤)

這次的新品到底是如何?一起來看看吧~ 3051867927_bcd62473f6_o   

 1.外觀2  

紅黑配色的時尚美型機身,宛如鏡面的雙層玻璃面板,細緻圓弧的手把設計,質感好到擺進廚房,立馬讓我的平民廚房升級為貴婦廚房XD

3+4.內裝7  

內外側看得到的地方,除了照片中的黑色搪瓷烤盤外,全都是採用食品級304不鏽鋼材質,既抗腐蝕,又抗高溫,蒸烤食物讓人感到非常安心!
四段式凹槽設計,讓烤盤(烤網)可依食材特性靈活調整高度。
✔內嵌燈照明設計,即使在烘烤中也能一目了然,隨時掌握食材料理情況
雙層超強化玻璃面板,緊緊鎖住熱能,蒸氣不外洩烤色更加均勻不須費心中途調頭

組圖2   

除了時尚的外觀,細節的設計也都非常貼心,很符合煮婦們的料理需求(*˘︶˘*)
1.LED清晰液晶顯示屏內建9種烹調模式,幾乎想得到的料理,它都能使命必達!
2.便利的飛梭旋轉按鈕:透過左右旋轉來選擇功能,往下壓按即可啟動或停止
3.公升水箱:容量超大,還有自動偵測給水功能,水箱沒水還會自動提醒
4.其它配件:食品級304不鏽鋼烤網搪瓷不沾烤盤托盤夾使用說明書美味食譜
5.開關&插頭:背後開關貼心設計,不使用時可暫時關閉
6.清潔功能:以高溫蒸氣搭配風扇來清潔烤箱,是煮婦的最佳幫手

解凍組圖   

7.解凍功能:急迫上菜時,解凍功能超好用!冷凍肉類大約須解凍1小時,冷凍海鮮大約30分鐘。有了它,再也不須懊惱前一晚忘了把隔天要用的冷凍食材放到冷藏室解凍了

蒸烤箱9大功能   

內建9種烹調模式,一機滿足多樣烹煮需求。
到底有沒有這麼厲害,一定是要使勁操練它,才知道是不是真功夫哪~~~

第一道料理,當然要先來道有氣勢的<烤全雞>呀

鹽麴是近幾年來流行的健康調味品,從日本夯到台灣來。用它醃漬全雞,既健康又美味!再加上豐富果香的水果泥,多層次的獨門醃料完全顛覆了一般常見的烤雞風味。也因料用的單純,烤色也就沒能那麼深不過風味可是一流的唷!

簡單的食材準備,再透過蒸氣烤箱【先蒸烤→後烘烤】過程,整體肉質鮮嫩多汁而不乾柴在家烤全雞變得好容易  

主1  

食材
全雞—1隻(1800g)

醃料
鹽麴—6大匙
黑胡椒粉—2大匙
水果泥—200g

作法

烤雞組圖  

1.備好所有食材。全雞去頭頸去雞腳,內外用清水洗淨,再用廚房紙巾拭乾水份。
2.各種水果切小丁,再用食物調理機打成泥狀。
3.取一大塑膠袋,放進全雞,倒進所有【醃料】按摩15分鐘後,再冷藏醃漬1天入味。
4.從冰箱取出全雞,先用清水將表面醃料沖洗乾淨,再用廚房紙巾擦乾水份。
5.先設定【強蒸烤/上管180∘/下管180∘】,全雞兩面各蒸烤10分鐘。
6.再設定【烘烤/上管210∘/下管210∘】,全雞兩面各烘烤20-25分鐘就完成囉!

ps.1 鹽麴易烤焦,故烤雞前須將鹽麴沖掉。
ps.2 用針或牙籤刺雞腿最厚處,如流出透明湯汁就是熟囉!
ps.3 表面再刷點蜂蜜烤色會更漂亮,也可省略此步驟

撕開大圖有字 

哇~看到沒!看到沒!雞胸肉一撕開,湯汁整個大爆流,完全來不及拍看那還殘留在雞胸肉上的湯汁,就可知道這肉有多鮮嫩了呀!好厲害的蒸氣烤箱呀~~~

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烤全雞還能保有這麼多湯汁蒸氣烤箱【蒸氣二次加熱原理】功不可沒呀!這個設計不僅能縮短30%烹調時間,還能保留住食材的水份和鮮味。再透過【先蒸烤→再烘烤】的功能選擇,道道出爐的料理不僅少油少鹽!還多了美味!多了健康!

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<第2道-雞油拌炒高麗菜>
烤雞在強蒸烤過程中,滴出了許多湯汁取一些湯汁來拌炒高麗菜,利用湯汁本身含有的
雞油,再加點鹽巴來調味,簡單拌炒出一盤美味又健康的高麗菜~這道孩子超捧場滴!

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<第3道-雞肉飯>
烤雞吃不完也沒關係,手撕出一絲絲的雞絲,淋上簡單的醬汁,簡單成就一道雞肉飯蒸氣烤箱烤出來的雞肉,撕下來的雞絲一點都不乾柴~真的很不可思議!  

雞肉飯  

食材
雞絲—隨意
五穀飯(白飯當然也行)—隨意

調味料
蠔油:白砂糖:開水=1:1:1
(須依個人口味甜鹹度,調整比例)

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<第4道-滑嫩雞汁蒸蛋>
最後,用烤雞剩下來的雞架骨來熬湯用這些湯汁再來一道滑嫩蒸蛋

透過這道蒸蛋,我忍不住要大聲讚美一下這台蒸烤箱了!有使用電鍋或大炒鍋蒸過蛋的,都知道蒸蛋時所用的鍋蓋要留縫隙,蒸蛋容器表面要封上耐熱錫箔紙或蓋上蓋子,這樣才能蒸出無孔洞的蒸蛋。

沒想到~用這台蒸氣烤箱來蒸蛋,完全不需要做這些防護措施耶!直接擺進去蒸就行囉!你看看...你看看...真的是滑嫩無孔洞耶 

蒸蛋  

食材(4人份)
雞蛋—4顆
雞汁—400ml

調味料
鹽巴—少許

作法

蒸蛋組圖  

1.取一鍋,放進雞架骨和500ml的清水,煮滾後撈除浮沫,放涼後改置冰箱冷藏。
2.雞汁從冰箱取出,用湯匙撈除表面已凝結的油脂後,用篩網過濾雞汁一次。
3.雞蛋打散,加進雞汁中略為攪拌後,用篩網過濾蛋汁兩次,去除雜質。
4.將蛋汁倒進耐熱器皿中,表面如有小氣泡則用湯匙撈除。
5.設定【純蒸/上管100∘/下管100∘】,蒸20分鐘即可。

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<第5道-簡易蜜汁雞翅&鹽烤白蝦>
孩子超愛吃燒烤,但我不愛做烤物家裡餐桌出現烤物的次數用手指頭都能數得出來物完的清烤箱工程最令人頭疼,因為它總是能把烤箱內部噴得到處都是油

用一般烤箱來烤雞翅,雞油總是把烤箱內部噴得到處都是這回用上蒸氣烤箱,透過【先蒸烤→後烘烤】的過程,雞翅在弱蒸烤已釋出許多油脂。轉換成烘烤功能時,須花一點點時間烤上色再也不會發生烤物內生外熟的窘況

更讓我驚訝的是料理結束後,蒸氣烤箱的內部依舊乾淨,我不得不說它真的是太強大了!

主圖1  

食材(4人份)
雞翅—6隻
蜂蜜—少許
白蝦—10隻
鹽巴—適量

雞翅醃料
蜜汁烤肉醬—2大匙
米酒—2大匙
黑胡椒粉—1小匙
蒜末—1小匙

作法

雞翅白蝦組圖  

1.雞翅洗淨,用廚房紙巾擦乾水份,加進【醃料】先按摩10分鐘,再冷藏醃漬1小時入味。
2.白蝦去泥腸,洗淨擦乾水份後,用適量鹽巴冷藏醃漬。
3.取兩烤盤,鋪好烘焙紙。雞翅先擺進烤箱上層白蝦先放冰箱稍待。
4.先設定【弱蒸烤/上管150∘/下管150∘】,雞翅正反面各蒸烤10分鐘,共計20分鐘。
5.再設定【烘烤/上管180∘/下管180∘】,雞翅正反兩面刷上蜂蜜各烤10-15分鐘
6.雞翅最後一次翻面,即放進白蝦烤盤於下層烘烤時間一到,取出雞翅烤盤,白蝦烤盤則移至上層再烤烘5分鐘縮乾水份即可。

ps.1 用針或牙籤刺雞翅最厚處,如流出透明湯汁就是熟囉!
ps.2 表面再刷點蜂蜜烤色會更漂亮,也可省略此步驟

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<第6道-韓式辣炒梅花豬>
韓國料理一向得我寵愛,自己不太能吃辣,但卻老想要來點辣味的。(這是哪種矛盾心態XD

這天,突發奇想地把這道菜擺進蒸氣烤箱來蒸煮,沒想到它...成功了!

辣得夠味(其實只有小辣⊙⊙),逼出來的湯汁拌飯超美味,最重要的是火鍋肉片竟然還能鮮嫩不乾柴!使用弱蒸烤的低溫烹調,讓我意外解決了我的饞。一個人的午餐不再麻煩,交給蒸氣烤箱就對啦!(哈哈哈) 

辣炒梅花豬  

食材
火鍋梅花肉片—300g
洋蔥絲—1/3顆

調味料
韓國辣椒醬—1.5大匙
韓國辣椒粉—1大匙
醬油—2小匙
米酒—1大匙
白砂糖—2大匙
麻油—1大匙
白胡椒粉—1/2小匙
蒜末—2大

作法

辣炒梅花組圖 

1.梅花肉片切成適口大小,先拌進【調味料】,再鋪上洋蔥絲,冷藏醃漬10分鐘。
2.用耐熱容器盛裝後,擺進烤箱中層。
3.設定【弱蒸烤/上管150∘/下管150∘】,蒸烤20分鐘即可。

如果您跟我一樣沒有大廚房,沒有大檯面可擺上各種電器。
但偶爾想來些蒸食,偶爾想來點烤物,或偶爾想來道甜食。
那麼【大同全功能蒸氣烤箱】將能一次滿足您所有願望!

最重要的是...它CP值超高!
除了雙層玻璃面板外,全都採用304不鏽鋼材質
不須擔心經過高溫烘烤,內部會有什麼奇怪毒氣
為家人健康把關,電器材質的選擇也是很重要滴!

還有一點也很重要...就是它沒有微波功能
我承認微波真的很方便,
但微波對食材產生的變化到現在還是眾說紛紜
我應該是少數堅持不使用微波爐的現代媽媽吧!

加上蒸氣烤箱完全是透過蒸氣原理來料理食物,
感覺端出來的料理,還多了一份對健康的守護!

比起一般烤箱只有烤物功能,
大同蒸氣烤箱功能多又省空間

比起他牌的蒸氣烤箱,
大同採用的不鏽鋼遠遠勝過多數品牌的塗層材質
在價格上更是優惠。

至於很夯的水X爐,
我也曾經心動過,但全日文功能讓我卻步了
而且沒有售後服務的保障,價格也不算親民         

趁著大同3c門市現正舉辦的全台飄香活動,快去體驗看看吧~  1029097005_M.jpg   

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CUTE6還有超實用贈品可以免費拿耶~太超值啦 CUTE6  

【大同全功能蒸氣烤箱】
現金價15,900元/會員價12,900元
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大同全功能蒸氣烤箱 https://goo.gl/uPxyB5
全台飄香門市參考 http://goo.gl/ShLL6F

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