18食堂の料理手札

關東煮裡常見的高麗菜捲，看似製作繁複耗時，其實只要將原本須要手切手拌的內餡，交給[調理機]來完成就會變得輕鬆又美好。不須1分鐘的時間，就能攪打好內餡來包捲。高麗菜捲不僅清甜好吃，又能一口吃進大量蔬菜，是一道美味又健康的料理 :)

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利用電鍋滷好一大鍋的滷味，隨時切片組合拼盤來上桌。有滷肉、滷蛋、滷海帶和滷豆乾，食材豐富多樣，色香味俱全。盛盤再撒些蔥花，淋些醬油膏，美味又豐盛 :)

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我很喜歡使用電烤盤來料理，只要更換不同烤盤湯鍋，就能完成多樣化的料理。大同多功能電烤盤，隨機所附的平面波浪兩種烤盤、3.5公升深湯鍋，和304不鏽鋼蒸盤，煎、烤、煮、蒸都沒問題。無論是炒菜炒飯、煎蛋煎肉煎牛排、蒸魚蒸蝦蒸海鮮，或是煮湯煮火鍋，有它就搞定~

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選用三種顏色的彩色米，手捏好一片片的彩色米餅，再用BRUNO電烤盤，10分鐘烘烤出圓圓的米餅。加上海苔起司片的造型，放上爽脆生菜、香濃起司片，和大人小孩都愛的蜜汁雞腿肉，組合了一份份美味又可愛的角落生物米漢堡來 :)

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第一眼看到日本BRUNO復古美型IH爐 ，就被它奶茶色的霧面外觀給吸引。有著一貫性日本設計的高質感~

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鱸魚的營養價值高，是家裡經常購買的魚種之一。先煮滾一鍋黃耆紅棗和枸杞湯，再放進鱸魚短時間來烹煮，運用分次入鍋的小技巧，用電鍋也能煮出肉質鮮嫩的魚湯來 :)

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嫩口彈牙的白蝦，加上煸香的蒜末乾辣椒，微微辣的椒香氣，風味十分迷人。每次上桌都被秒殺，十分搶手呢 :)

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用家裡現有的常備調味料，加上煸香的蒜末，就能完成這道香氣十足的胡椒蒜蝦。不須10分鐘一鍋到底，輕輕鬆鬆美味端上桌♪

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食材(4人份/10分鐘)
1.白蝦  300g
2.蒜末  2大匙
3.青蔥  1支
4.香油  1大匙
[醃料]
1.鹽巴  1小匙
2.白胡椒粉  1/2小匙
[調味料]
1.米酒  2大匙
2.白胡椒粉  2小匙
3.黑胡椒粉  2小匙
4.香蒜胡椒鹽  2小匙

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焗烤起司蝦是一道簡單做，又大受孩子喜歡的蝦料理。鮮嫩的蝦肉，鋪上滿滿的起司絲，透過氣炸焗烤，每一口都讓人回味無窮呢 :)

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香滑的芋泥、咕溜的薏仁，加上冰涼的鮮奶，用三種不同的食材口感，層層堆疊出這香甜的美好滋味。是芋泥控的你，不可錯過的絕妙組合 :)

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