孩子很喜歡吃便利商店的茶葉蛋，每次經過都會買上一顆。自己煮茶葉蛋並不難，調整配方煮了好幾回，就屬這次的配方最滿意！在家煮，雖然不能像便利商店一樣，一直把蛋放在電鍋裡煮著。改用滷汁浸泡法，把蛋浸泡一晚再加熱，一樣能煮出媲美便利商店的好吃茶葉蛋。最愛吃全家便利商店的茶葉蛋，每次經過都會買上一顆！自己煮茶葉蛋並不難，調整配方煮了好幾回，就屬這次的配方最滿意。女兒們都說：比全家的還要好吃耶:)
食材(10人份/60分鐘)
1.雞蛋 10顆
[滷汁材料]
1.醬油 1米杯
2.可樂(易開罐) 1罐(330ml)
3.紅茶茶葉 1/2米杯
4.市售滷包 1包
5.清水 2米杯
作法
1.備好所有食材。先將茶葉裝進紗布袋裡(或滷味袋)，後續較好清理。再用水將蛋殼一一洗淨。
2.取出電鍋，底部先鋪上2張「已弄濕但不滴水」的廚房紙巾，再擺上雞蛋，蓋上鍋蓋，按下開關即可。開關跳起，暫不掀蓋，續燜3分鐘。
3.取出雞蛋(小心燙)，用湯匙輕敲蛋殼，使它產生裂痕但不脫落，滷汁較易滲透。(不須敲到蛋殼凹，我的力氣有點大~哈哈哈XDDD
4.將雞蛋和【滷汁材料】放進內鍋裡。(外鍋)加進2米杯水量進行蒸煮即可。
5.開關跳起時，取出滷包和茶葉袋，茶葉蛋留鍋內續泡滷汁1小時入味。接著，移出內鍋，靜置放涼後，即移進冰箱冷藏浸泡12-24小時入味。
6.食用前，(外鍋)再加進0.5米杯水量蒸煮復熱即可~
TIPS
1.用的是6人份內鍋。
2.[茶葉]和[醬油]是關鍵食材，品牌不同，入味程度也會不同。
3.也可改用[紅茶茶包6-8小包]，但香氣不如茶葉來得棒。
4.覺得不夠入味，(外鍋)可再加[2米杯水量]，多煮幾次。
5.(內鍋)水量須淹過蛋，少了要加水，蛋須浸泡在滷汁裡。
6.用[紅茶]才能漂亮上色，也可添些烏龍茶或綠茶增香氣。
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