用家裡現有的常備調味料，加上煸香的蒜末，就能完成這道香氣十足的胡椒蒜蝦。不須10分鐘一鍋到底，輕輕鬆鬆美味端上桌♪
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食材(4人份/10分鐘)
1.白蝦 300g
2.蒜末 2大匙
3.青蔥 1支
4.香油 1大匙
[醃料]
1.鹽巴 1小匙
2.白胡椒粉 1/2小匙
[調味料]
1.米酒 2大匙
2.白胡椒粉 2小匙
3.黑胡椒粉 2小匙
4.香蒜胡椒鹽 2小匙
作法
1.備好所有食材。白蝦剪去尖刺、蝦鬚、蝦腳，並開背挑除腸泥(如步驟2)。青蔥分成蔥白、蔥綠，切圈狀。蒜切末。
2.白蝦剪去頭部尖刺、蝦鬚和蝦腳，蝦背劃開(用刀或料理剪刀都可)，腸泥挑除後，用[醃料]醃漬至少10分鐘。
3.取一平底鍋(入香油)，放進蒜末、蔥白，先小火炒香。再放進白蝦、[調味料]，中大火將白蝦炒熟。起鍋前，撒些蔥綠就完成囉~
6.濃濃的蒜香、胡椒香，簡單的調味，滿滿的美味 :)
TIPS
1.胡椒粉份量，可依個人喜愛的辛嗆度略作調整。
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