香魚向來是燒烤店和居酒屋的高人氣餐點,我家孩子也特喜歡。香魚的魚皮,很少人會吃,大多是剝開魚皮吃掉魚肉,所以魚身裹上厚鹽直接烘烤最簡單。但我家孩子偏偏就愛魚肉連魚皮一起吃,於是裹粉油炸香魚便成了我慣用的料理方式。起油鍋炸香魚,總讓我一身油煙味。改用[大同氣炸烤箱]來酥炸香魚,不僅魚卵完整,魚皮酥脆,滿足了孩子魚肉魚皮一起吃的願望,也滿足了我走上少了油煙味的料理路 :)
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- Dec 17 Sun 2023 10:00
氣炸烤箱料理|酥炸香魚。皮酥肉嫩免油炸
- May 29 Mon 2023 21:55
氣炸烤箱料理|古早味棒棒腿。皮脆肉嫩終極配方
用幾樣易取得的醃料來醃漬,再用氣炸烤箱來氣炸,少了油炸的油膩味,享受美食變得好輕鬆。薄脆的外皮,鮮嫩的肉質,滿口的香氣,無論是聚餐、宵夜、露營,或是入便當菜,都十分合適 :)
- Nov 21 Sun 2021 11:40
氣炸烤箱料理|焗烤起司蝦。10分鐘的美味
焗烤起司蝦是一道簡單做,又大受孩子喜歡的蝦料理。鮮嫩的蝦肉,鋪上滿滿的起司絲,透過氣炸焗烤,每一口都讓人回味無窮呢 :)
- Jan 10 Sun 2021 22:34
氣炸烤箱料理|義式香料氣炸雞。佐椒鹽杏鮑菇
這星期四就是耶誕夜了,提前一天醃漬好一隻雞,當天在家氣炸全雞來慶祝,歡樂極了!氣炸一隻雞沒有想像中的難,只用了幾樣簡單材料醃漬好,再刷上幾回麥芽糖水,就能氣炸出美味誘人的色澤來。上層氣炸雞,下層擺滿杏鮑菇片,上層自然滴落的雞油,更添杏鮑菇好滋味,簡單撒些胡椒鹽和蔥花,好吃極了 :)
- Jan 06 Wed 2021 11:30
氣炸烤箱料理|檸香梅花豬。每一口都帶著淡淡清爽檸檬香
梅花豬肉帶點肉帶些脂肪,吃起來不會過度油膩,也不會過於乾澀。醃料裡特別添加的檸檬皮屑和檸檬汁,使得氣炸後的梅花肉,每一口都有著淡淡的檸檬香餘韻,非常好吃 :)
- Jul 01 Wed 2015 14:17
烤箱烘焙|杏仁瓦片。烘焙入門零失敗 (附實做影片)
滿滿一整片的堅果香,難以抗拒的好味道!如何保持酥脆不回軟,實驗過後的好方法,完全分享不藏私 :)