芒果加上香蕉和優格,攪打出來的奶昔,自然就會帶有綿密香滑的口感。愛文芒果的天然甜味,平衡了優格的酸,讓現打的奶昔甜度剛剛好。也可多加些芒果丁一起冷凍成冰品,口感介於冰淇淋和冰沙之間,香甜好吃。零黏稠劑,零甜味劑,享受冰涼也可以很健康:)
食材(4人份)
1.冷凍愛文芒果丁 300g(約2顆)
2.冷凍香蕉片 70g(約1/2條)
3.無糖希臘式優格 100g(5大匙)
4.蜂蜜 20g(1大匙)
5.新鮮芒果丁 隨喜
作法
1.事先將喜歡的水果,去皮去核後,果肉切成2cm塊狀。不重疊的放在可冷凍的不鏽鋼盤裡,放進冰箱冷凍至少4小時冰硬。
*不鏽鋼盤可先鋪一張烘焙紙,再放水果切塊,冷凍後較易取出。
2.取出[大同生機調理機],調理杯依序放進無糖優格、香蕉切片、芒果切塊和蜂蜜。靜置10分鐘,待冷凍水果稍軟化再攪打。
3.蓋上杯蓋,轉至[高轉速],按下[開關鍵]啟動攪打。視情況,輔以[攪拌棒]挪動杯底的冷凍水果塊位置,搭配[瞬轉鍵]打成奶昔狀即可停止。
4.裝杯時,杯底先鋪些新鮮芒果切丁,抹少許優格在杯壁上佯裝分層,再倒進攪打好的奶昔就完成囉~
5. 番外篇-冰品 將攪打好的奶昔,如圖鋪進容器裡,可加些芒果丁,最後緊鋪一張烘焙紙蓋住(防止冰晶產生),移入冷凍6小時即可。食用時,置於室溫軟化10分鐘,再用冰淇淋杓挖取即可,直接切大塊享用也可以。
6. 番外篇-冰棒 將攪打好的奶昔,裝進冰棒模,就是冰涼好吃的芒果優格冰棒囉~
TIPS
1.芒果可換成其他水果,唯蜂蜜份量須依水果甜度調整。
2.奶昔無黏稠劑添加,容易化掉,須現打現吃。
3.容器底部鋪張烘焙紙,再放水果塊進行冷凍,冷凍後較易取出。
4.(步驟5)冰品的製作容器,以可冷凍的不鏽鋼盤、琺瑯盤為佳。
5.(步驟6)冰棒模只須填裝8-9分滿,冷凍後會再膨脹些。