18食堂の料理手札

加了新東陽海苔肉鬆的雪Q餅，除了原有的奶香軟Q口感，還多了海苔肉鬆的濃郁香氣。只須幾樣簡單材料，零廚藝就能完成。多了肉鬆餡料的雪Q餅，鹹香不甜膩，好吃到讓您停不下來:)

食材
1.新東陽海苔肉鬆  12大匙
2.無鹽奶油  50g
3.棉花糖  150g
4.奶粉  50g
5.蔓越莓果乾  50g
6.原味麗滋餅乾  200g

作法
1.量秤好所有材料，每片餅乾須事先扳折成2-3塊。

2.取出不沾鍋，[小火]先將無鹽奶油融化。

3.再加入棉化糖，[小火]攪拌融化時，即迅速將奶粉撒入拌勻。(奶粉如有結塊，記得先撥散再拌入鍋)

4.接著，[關火]趁熱迅速加進果乾、餅乾拌勻，並使其沾黏到棉花糖~[雪Q餅餡料]完成！

5.將準備壓製雪Q餅的容器，先鋪進一張烘焙紙，並均勻撒上海苔肉鬆(4大匙)。

6.接著，鋪進 雪Q餅餡料一半份量>撒上海苔肉鬆4大匙，再鋪進 雪Q餅餡料剩餘份量>撒上海苔肉鬆4大匙。

7.容器表面鋪上一張烘焙紙，用手或湯匙將雪Q餅整個壓緊實、壓平整後，放進冰箱冷藏1小時後分切。

8.我用的是18cm正方形容器，直切5刀，橫切5刀，共切成36塊。每小塊3cm立方，一口吃剛剛好~

9.多了肉鬆餡料的雪Q餅，鹹香不甜膩，好吃到讓您停不下來:)

TIPS
1.用的模具，長18cmX寬18cm。
2.如不喜奶香味，奶粉量可減量或省略。
3.小顆棉花糖融化較快，如使用大顆棉花糖須剪小再使用。
4.餅乾勿弄成太小塊，壓緊實時會再破碎。
5.棉花糖勿加熱攪拌過久，口感會太硬。
6.鋪於中間層的肉鬆勿太多，以免切塊時上下層分離。

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